Studijski posjet Njemačkoj u sklopu Erasmus+ projekta BD Viticulture
Od 22. do 25. srpnja 2026. ustanova Centar dr. Rudolfa Steinera sudjelovala je kao jedan od partnera projekta, na međunarodnom studijskom posjetu i konferenciji u Njemačkoj, održanoj u sklopu Erasmus+ projekta BD Viticulture – Adaptation of the Biodynamic Viticulture Concept to the Conditions of Eastern Europe. Domaćin susreta bila je organizacija Wanderschule, vodeći partner projekta, a program je obuhvatio posjete primjerima dobre prakse biodinamičkog vinogradarstva u pokrajini Hessen i vinskoj regiji Pfalz.
Projekt BD Viticulture usmjeren je na prijenos znanja i prilagodbu biodinamičkih metoda uzgoja vinove loze uvjetima srednje i istočne Europe. Kroz suradnju partnera iz Njemačke, Hrvatske, Mađarske, Poljske i Češke razvijaju se edukacijski programi, priručnici i praktične smjernice koje vinogradarima olakšavaju prijelaz na održivije i otpornije načine proizvodnje. Poseban naglasak stavlja se na očuvanje tla, povećanje bioraznolikosti, smanjenje utjecaja klimatskih promjena te razmjenu iskustava između stručnjaka i proizvođača iz različitih europskih zemalja.
Program studijskog posjeta započeo je obilaskom gospodarstva Dottenfelderhof (https://www.dottenfelderhof.de/), jednog od najpoznatijih biodinamičkih gospodarstava u Njemačkoj. Gospodarstvo djeluje prema načelima biodinamičke poljoprivrede i predstavlja primjer zatvorenog poljoprivrednog organizma u kojem su biljna proizvodnja, stočarstvo, očuvanje krajolika i proizvodnja hrane međusobno povezani. Tijekom obilaska predstavljeni su način organizacije gospodarstva, upravljanje kulturnim krajolikom te važnost očuvanja plodnosti tla i prirodne ravnoteže.
Drugi dan susreta bio je posvećen predstavljanju rezultata projekta BD Viticulture. Partneri su predstavili dosadašnje aktivnosti, provedene edukacije, razvijene materijale i katalog preporučenih biodinamičkih mjera za vinogradarstvo. Raspravljalo se o izazovima primjene biodinamičkih metoda u različitim klimatskim i proizvodnim uvjetima te o daljnjim aktivnostima projekta. U poslijepodnevnim satima nastavljen je stručni obilazak Dottenfelderhofa, s naglaskom na ulogu životinja u biodinamičkom gospodarstvu i važnost kruženja hranjivih tvari unutar farme.
Treći dan programa sudionici su proveli u vinskoj regiji Pfalz, jednoj od najvažnijih njemačkih vinogradarskih regija poznatoj po dugoj tradiciji, povoljnoj klimi i vrhunskim vinima. Tom prilikom posjećena je vinarija Bürklin-Wolf (https://www.buerklin-wolf.de/en/), jedan od pionira biodinamičkog vinogradarstva u Njemačkoj i jedna od najuglednijih njemačkih vinarija. Predstavljen je način upravljanja velikim biodinamičkim vinogradima te filozofija proizvodnje vina koja se temelji na poštivanju prirodnih procesa.
U nastavku programa sudionici su obišli vinariju Odinstal (https://odinstal.de/), jedinstveno biodinamičko imanje poznato po vinogradima na različitim geološkim podlogama i individualnom pristupu svakom položaju. Posebno zanimljivo bilo je predavanje Demeter savjetnika Andreasa Schuhmanna, koji je predstavio praktične primjere primjene biodinamičkih pripravaka i važnost promatranja vinograda kao živog ekosustava.
Studijski posjet zaključen je obilaskom obiteljske vinarije Weingut Leiner (https://weingut-leiner.de/en/) u Ilbesheimu. Vlasnik Sven Leiner, koji više od dvadeset godina uspješno vodi biodinamičku proizvodnju, predstavio je svoja iskustva u pripremi komposta, kompostnih čajeva i održavanju biološke aktivnosti tla. Poseban naglasak stavljen je na važnost zdravog tla kao temelja kvalitetnog grožđa i dugoročne održivosti vinogradarske proizvodnje.
Sudjelovanje na ovom stručnom putovanju omogućilo je razmjenu iskustava s partnerima iz više europskih zemalja, upoznavanje primjera vrhunske biodinamičke prakse te stjecanje novih znanja koja će doprinijeti daljnjem razvoju održivog vinogradarstva i primjeni biodinamičkih metoda u Hrvatskoj. Istovremeno, ovakvi susreti potvrđuju važnost međunarodne suradnje i Erasmus+ programa u povezivanju stručnjaka, razvoju novih znanja i jačanju otpornosti europske poljoprivrede na klimatske i okolišne izazove.
