Predstavnice ustanove Centar dr. Rudolfa Steinera sudjelovale su na predstavljanju početne faze projekta „Z Pozojovoga vrčaka – Eko plac Zelenih heroja i Eko vikend u restoranima“, održanom u Bistrou Beška. Projekt zajednički razvijaju Turistička zajednica Međimurske županije i OPG Pozojov vrčak, s ciljem povezivanja lokalnih proizvođača, ugostitelja, chefova, turističkih djelatnika i potrošača te daljnjeg razvoja Međimurja kao prepoznatljive slow food destinacije.
Okupljeni predstavnici turizma, ekološke proizvodnje, gastronomije i održivog razvoja razgovarali su o mogućnostima snažnijeg povezivanja lokalne proizvodnje hrane s ugostiteljstvom i turizmom te stvaranju gastronomske ponude utemeljene na lokalnim, sezonskim i kvalitetnim namirnicama. Ravnateljica Centra dr. sc. Dijana Posavec osvrnula se na širi kontekst održivosti i važnost pristupa koji ponovno povezuje čovjeka s prirodom. Pritom je istaknuta povezanost poljoprivrede, zaštite prirode, zdravog načina života i razvoja lokalne zajednice te važnost promatranja održivosti kao načina razmišljanja koji povezuje različite segmente društva.
Predstavljene inicijative usmjerene su na stvaranje čvršće veze između lokalnih proizvođača i ugostitelja. „Eko plac Zelenih heroja“ zamišljen je kao prostor predstavljanja i dostupnosti proizvoda lokalnih proizvođača, dok inicijativa „Eko vikend u restoranima“ želi potaknuti uključivanje restorana koji će u svojim jelovnicima dodatno isticati lokalne i ekološke namirnice.
Sudjelovanje Centra dr. Rudolfa Steinera na ovom događanju nastavak je aktivnosti usmjerenih na promicanje ekološke i biodinamičke poljoprivrede, održivog razvoja te povezivanja lokalnih proizvođača, institucija i drugih dionika u stvaranju održivije i prepoznatljivije Eko regije Međimurje.